|
|
Noordzeegarnalen Taartje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram hollandse garnalen
1 kleine aardappel van ongeveer 100 gram
4 deciliter volle joghurt
2 eetlepels (hellmans is lekker fris-zuur) mayonaise
4 plakjes gerookte zalm
3 takjes verse kervel
3 takjes verse peterselie
1/2 theelepel paprikapoeder
teentje knoflook
wat blaadjes friseesla
eventueel takje dille voor garnering
Voorbereiding:
Snij de kruiden fijn en de aardappel in kleine blokjes
Meng de joghurt met de mayo en de kruiden
pers het teentje knoflook erboven uit
roer met de 1/2 theelepel paprikapoeder er de saus van
Bereidingswijze:
Kook de aardappelblokjes in 5 minuten minuten gaar
Roer een aantal lepels van het joghurt-mayo mengsel door de aardappelblokjes, zodat een romig mengsel ontstaat
Plaats de kookring op het bord
vul ze voor ongeveer 2/3 met het aardappelmengsel
verdeel de garnalen erover
kookring voorzichtig verwijderen
verder afwerken met wat frisee op het garnalentaartje
leg daarop een plakje zalm
als garnering leg je nog wat kervel op de zalm of een takje dille en drapeer op het bord nog de joghurt-mayo om het taartje heen met eventueel wat petersliesnippers
werk zo alle borden af
|
|
|